http://www.velyoo.com/ch/weine/wein_boerse/rotweine/frankreich/bordeaux_3149.aspx Von velyoo präsentierte eBay- und Ricardo-Artikel aus der Kategorie Bordeaux de Copyright 2008, velyoo.com Thu, 04 Dec 2008 21:05:32 +0100 Thu, 04 Dec 2008 21:05:32 +0100 velyoo http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss GESCHICHTE DES WEINGUTS Im Jahre 1648 wird zum ersten Mal eine Weinproduktion in Caronne verzeichnet, als Denys de Mullet de la Tour St Lambert das Land einem Farmer gegen Bezahlung des Weins verpachtete. Der Name Caronne ist aus der Form "Carona", lokale Wasserquelle abgeleitet und Gemme ist eine Abwandlung von "James". Im Mittelalter war der Ort ein Klostergebiet im Besitz des Templerordens. Pilger, die auf dem Weg nach Saint-Jacques de Compostelle waren, rasteten hier, nachdem sie die Mündung der Gironde in Blaye überquert hatten und zogen dann über das Departement der Landes in Richtung spanischer Grenze weiter. Das Kloster wurde während der französischen Revolution abgeschafft und in den Gemeindebezirk von St Laurent angegliedert. 1900 erwarb Emile Borie das Weingut Caronne. Sein Enkel Jean Nony-Borie erbte es 1943 und verwaltete es von da an mit seinem Neffen François Nony. WEINBEREITUNG Die Trauben werden nach extra entwickelten Analysen und nach einem bestimmten Ernteplan, der jedes Jahr neu festgelegt wird, bei perfekter Reife geerntet.
Ein erstes Aussortieren erfolgt direkt bei der Weinlese in die Körbe und ein weiteres Sortieren erfolgt, wenn die Trauben bei den Gärbehältern ankommen.
Die Trauben werden nun auf ein Laufband befördert, das diese ohne Zusammenstösse von ihrem Stamm trennt. Die Weinbereitung gleicht genau dem Erzeugungsverfahren eines "Grand Cru". Die Trauben werden entrappt und dann vorsichtig zu Traubenbrei angequetscht. Die Maische wird dann in den thermogesteuerten Gärtank gepumpt. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 27/29 Grad Celsius, wobei an der Oberfläche noch schwimmende Beerenschalen durch leichtes Pumpen schonend entfernt werden.
Nach dem Gärungsprozess von 2 bis3 Wochen erfolgt die Säuregärung, die diesen Prozess vollendet. Dann wird der Wein in den franz. Barriquen (Eichenfässer - 225 l) gelagert, wovon 20%jährich erneuert werden. Vier Monate später, beim ersten Abstich der Barriquen werden die verschiedenen Weinsorten probiert, um sie später zum"Grand Vin" und "Second Vin" zusammenzufügen. Der Wein wird während des folgenden Winters mit Eiweiss geklärt. Nach 12 Monaten Aufbewahrung in den Barriquen wird der Wein homogenisiert und schliesslich nach einer erneuten Ruhepause von einigen Monaten auf dem Weingut abgefüllt. REBSORTEN: 60% Cabernets Sauvignons, 37% merlots, 3% Petit Verdot ANBAU: Die Bepflanzungsdichte liegt traditionell bei 10.000 Stöcken pro Hektar VINIFIKATION: Die Trauben werden entrappt und dann vorsichtig zu Traubenbrei angequetscht. Die Maische wird dann für 8 bis 10 Tage in den thermogesteuerten aus Zemen oder nicht-oxidierenden Gärtank gepumpt. Das Nachgären kann bis zu ca. drei Wochen dauern. AUFBEWAHRUNG: 12 monatige Lagerung in den 1000 Barriquen (Eichenfässer-225l), die vierteljährlich erneuert werden. Die Klärung des Weins wird durch Hinzugeben von Eiweiss erreicht. STANDORT: Château Caronne befindet sich auf dem Gemeindebezirk St Laurent Médoc, der direkt an die Weinbaugebiete von Lagrange, Gruaud Larose, Belgrave und la Tour Carnet grenzt. TERRITORIUM: Der Gesamtbesitz umfasst eine Flâche von 150 Hektar KLASSIFIZIERUNG: Ein Cru Bourgeois Supérieur im Jahre 1932 und ein Cru Bourgeois Exceptionnel in der Rangliste aus dem Jahre 1966.
Der Weinberg erstreckt sich über eine 45 Hektar grosse und zusammenhängende Fläche. Das Château Caronne St. Gemme gehört zu denjenigen Crus Bourgeois Superior, die sich ohne weiteres mit den grossen Crus Classés aus dem Bordeaux messen können. Clive Coates, eines der grössten englischen Weinkritiker, hat diesen Tropfen in dem legendären 2001er Jahrgang als den besten Caronne St. Gemme bezeichnet, der jemals hergestellt wurde. - SIE BIETEN FÜR 1 MAGNUM-FLASCHE - INSGESAMT STEHEN 50 MAGNUM-FLASCHEN ZUM VERKAUF!!! - L'ASTA VALE PER 1 BOTTIGLIA-MAGNUM - IN TOTALE CI SONO 50 MAGNUM IN VENDITA!!! - VOUS ENCHÉRISSEZ POUR 1 BOUTEILLE-MAGNUM - EN TOTAL IL Y A 50 BOUTEILLES- MAGNUM EN VENTE!!! - LISEZ MES VALUTATIONS - PLUS DE 3800 CLIENTES SATISFAITES!!! - LEGGETE LE MIE VALUTAZIONI - PIU DI 3800 CLIENTI SODDISFATTI!!! - LESEN SIE MEINE BEWERTUNGEN - MEHR ALS 3800 ZUFRIEDENE KUNDEN!!! - ANSTATT CHF 64.00 - JETZT CHF 1.00 - ANZICHÈ CHF 64.00 - ADESSO A PARTIRE DA CHF 1.00 - AU LIEUX DE CHF 64.00 - MAINTENANT À PARTIRE DE CHF 1.00 DIE LETZTEN FLASCHEN!!! - BEEILEN SIE SICH!!! LE ULTIME BOTTIGLIE - AFFRETTATEVI!!! LES DERNIÈRES BOUTEILLES!!! -
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